1. Торт Птичье Молоко На Агаре Видео
2. Торт Птичье Молоко Видео Юлия Высоцкая
3. Торт Видео Птичье Молоко

Описание: Торт 'Птичье молоко' был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана 'Прага'. Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях.

Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой. Как испечь бисквит, я снимать не стала.

Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно. Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!

Описание: Торт 'Птичье молоко' был изобретен одним московским кулинаром и на это. Торт Птичье Молоко Как готовить торты, только вкусные рецепты с фото. Торт «Птичье молоко» не нуждается в представлении. Я почти уверена, что он знаком и любим.

Как приготовить торт? Вкусные и оригинальные рецепты простых тортов.

Итак, приступим. Делается крем в три этапа.

Желатин залить теплой водой. Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник). В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.

Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме. По сути, мы с вами сварили заварной крем.

Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать. И вот у нас готов нежнейший масляный крем.

Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить. Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков. Влить растворенный желатин и хорошо перемешать. И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.

И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры. Его просто невозможно ни с чем сравнить. ОН БЕСПОДОБЕН!!!

Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки. Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом.

Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.

Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен. И последнее, процесс кажется достаточно долгим. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах url=url='Птичье молоко'/url url=Рецепты: Десерты - Торты - Торт-суфле Торт 'Птичье молоко' был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана 'Прага'. Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей.

Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным.

На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!

Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой. Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желатин, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода. Тэги: десерт, праздник, торт. HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Торт 'Птичье молоко' Описание: Торт 'Птичье молоко' был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент.

Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана 'Прага'. Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей.

Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях.

Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Рецепты: Десерты -Торты -Торт-суфле Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желатин, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода. Читать рецепт полностью. Описание: Торт 'Птичье молоко' был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана 'Прага'. Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях.

Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу.

Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Уважаемая Нина, и снова здравствуйте!!!! Обожаю торт 'Птичье молоко', но всегда боялась к нему даже подступиться, боялась что испорчу своими 'золотыми' ручками! Увидела Ваш рецепт и решилась испечь на Новый Год! И чудо, у меня получился любимый мной и моей семьей торт 'Птичье молоко'!!!! Торт просто шикарен!!!!!!!!!Отправляю свой фотоотчет. К сожалению, в разрезе не успела сфотографировать, расхватали быстро, и еще сказали что мало. Делала строго по Вашему рецепту.

Крема получилось действительно много, но остаток я остудила, покрыла растопленным шоколадом и конфеты 'Птичье молоко' готовы! Крем безумно вкусный, легкий, шелковистый, мягкий, в меру сладкий, ароматный, короче восхитительный! Крем застыл прекрасно. Использовала желатин Haas, правда положила грамм 25 на всю порцию крема. Нина Вы мое кулинарное вдохновение!!!!Спасибо за замечательные рецепты!

С удовольствием их использую и всегда рада результатам. Семья ТРЕБУЕТ повторить торт ' Птичье молоко' на Рождество!

Содержание:. Вы должно быть помните, в какой трепет испытывал советский человек от одной только фразы 'Птичье молоко'. В то время достать такой торт было немногим проще, чем найти мифическое молоко райской птицы. Мужу, который принес домой такой торт, прощалось все.

Жен, умевших готовить Птичье молоко носили на руках. Рецепт хранили в страшном секрете. Люди старшего поколения хорошо помнят эти времена, а более молодые могут удивиться, что же такого в этом торте, ради чего люди были готовы часами стоять в очередях? Но стоит только раз ощутить, как тает во рту нежное суфле, как прекрасно сочетается оно с тонким бисквитом и шоколадной глазурью, и становится понятно, вот оно - настоящее райское наслаждение! В этой статье мы предлагаем вам несколько разных вариантов рецептов всеми любимого торта.

Но прежде несколько общих рекомендаций:. Чтобы приготовить торт, кроме всех необходимых ингредиентов вам потребуется миксер и разъемная форма для запекания. В ней вы не только будете печь бисквит, но и собирать готовый торт. Если вы хотите, чтобы у суфле был более яркий вкус, можно замачивать желатин не в простой воде, а в ягодном или фруктовом соке. Чаще всего Птичье молоко заливают шоколадной глазурью, но если вы готовите торт для праздника, можно украсить его мастикой и фигурками из марципана. Рецепт торта Птичье молоко с желатином Чтобы приготовить Птичье молоко по этому рецепту, кроме необходимых ингредиентов вам потребуется миксер и разъемная форма для выпечки.

Если вы хотите, чтобы у суфле был более яркий вкус, можно замачивать желатин не в простой воде, а в ягодном или фруктовом соке. Ингредиенты для бисквита. Удачное наследство игра для пк. Сливочное масло - 100 гр.

Сахар - 100 гр. Яйцо - 1 шт.

Мука - 150 гр. Ванилин - 1 щепотка.

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Когда оно согреется и станет достаточно мягким, взбейте масло с сахаром до бела. Добавьте ванилин и яцо и снова взбейте миксером. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто.

Простым карандашом обведите форму, нарисовав на пекарской бумаге два круглых контура. Разделите тесто пополам и равномерно распределите тонким слоем по диаметру кругов.

Выпекать коржи нужно в хорошо разогретой духовке при температуре 230 градусов в течении 10-12 минут. Перед сборкой торта коржи должны полностью остыть. Ингредиенты для суфле. Белок - 2 шт. Сахар - 310 гр.

Сливочное масло - 180 гр. Лимонная кислота - Половина чайной ложки. Желатин - 20 гр.

Сгущеное молоко - 100 гр. Ванилин - щепотка. Вода - 130 мл. 4.

Залейте желатин холодной водой и забудьте о нем на 20-30 минут. Сливочное масло взбейте со сгущеным молоком. 6.

В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая сироп, примерно 5 минут. Яичные белки взбейте с лимонной кислотой и ванилином, не выключая миксер, тонкой струйкой влейте горячий сахарный сироп. Нагрейте желатин на водяной бане и варите до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. Дайте ему немного остыть. Аккуратно, при помощи лопатки переложите взбитые белки в масло, перемешайте и добавьте желатин. Чтобы суфле было однородным и воздушным, хорошо взбейте его миксером на низкой скорости.

Чтобы собрать торт, положите первый корж на дно формы и залейте его половиной суфле, накройте вторым коржом и вылейте оставшееся суфле. Поставьте торт в холодильник минимум на три часа. Ингредиенты для глазури.

Шоколад - 100 г. Сливки - 100 мл.

11. Шоколадная глазурь для торта Птичье молоко готовится очень просто. Нужно растопить шоколад в сливках, размешать и распределить глазурь по всей поверхности торта. Теперь его снова нужно убрать в холодильник часов на шесть, а лучше всего - на ночь. Готовый торт украсьте свежими ягодами.

Домашний торт Птичье молоко с манкой Тем, кто не любит желатин и считает его вредным для здоровья, предлагаем попробовать испечь Птичье молоко с манкой. Ингредиенты для бисквита. Мука - 1 стакан. Сахар - 1 стакан. Яйца - 3 шт.

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка. 1. Растопите сливочное масло на плите или в микроволной печи, смешайте со стаканом сахара. Взбейте яйца, перелейте их в послуду с маслом, размешайте и постепенно небольшими порциями вводите муку, смешанную с разрыхлителем теста. Газогрейте духовку до 180 градусов. Из получившегося теста испеките два коржа одного размера.

Время запекания - 35-40 минут. Готовые коржи остудите и разрежьте пополам. Ингредиенты для суфле. Сливочное масло - 250 гр. Сахар - 1.5 стакана. Молоко - 0.5 литра.

Манка - 4 стакана. Лимон - 1 шт.

5. Вскипятите молоко и не выключая огонь, тонкой струйкой всыпьте в него манную крупу. Варите в течении 2-3 минут, постоянно помешивая. Снимите кашу с плиты и дайте ей остыть. В отдельной посуде разотрите сливочное масло с сахаром. С помощью терки снимите цедру с лимона. Добавьте ее и сок лимона в манку, перемешайте.

Соедините взбитое масло с манкой и взбейте миксером до однородной массы. Поставьте смесь в холодильник на 30-40 минут. Ингредиенты для глазури.

Какао-порошок - 3 столовые ложки. Молоко - 3 столовые ложки. Сахар - 2 столовые ложки.

Сливочное масло - 50 гр. 8. Глазурь для торта Птичье молоко готовится очень просто.

Нужно смешать в небольшой кастрюльке какао и сахар, влить молоко, добавить сливочное масло. Перемешать и поставить на слабый огонь. Как только смесь вскипела, можно выключать плиту и приступать к сборке торта. Собирать торт лучше в форме, в которой вы пекли коржи. Положите первый корж на дно, сверху толстый слой суфле.

Затем снова корж-суфле, корж-суфле. Верхний слой - бисквитный, выкладывать на него крем не нужно. Сверху поливаем торт глазурью, распределяем ее по всей поверхности. Убираем торт в холодильник минимум на три часа. Птичье молоко - рецепт с крахмалом Ингредиенты для коржей.

Мука - 1 стакан. Яйца - 4 шт. Сахар - 1 стакан. Ванильный сахар. 1.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин. Небольшими порциями вводите муку, просеивая ее через сито. Замесите тесто. Убедитесь, что в нем не осталось комочков.

Смажьте противень или форму для запекания маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто на противень, разровняйте его и выпекайте до золотистой корочки (примерно 10-15 минут). Готовый бисквит достаньте из духовки, охладите и разрежьте на два коржа одинаковой формы. Ингредиенты для суфле. Яйца - 10 шт.

Молоко - 1 стакан. Картофельный крахмал - 1 столовая ложка.

Сахар-песок - 2 стакана. Желатин - 40 гр.

Ванильный сахар - 3 чайные ложки. Сливочное масло - 300 гр. 3. Отделите желтки от белков.

Разотрите желтки со стаканом сахара до бела, добавьте ванилиный сахар и постепенно введите молоко. Добавьте в смесь крахмал, разведенный в одной столовой ложке воды. Хорошо взбейте смесь миксером и нагрейте на водяной бане до тех пор, пока не начнет густеть. Затем при помощи миксера на средней скорости вбейте размягченное сливочное масло. Замочите желатин в 150 мл воды и оставьте его примерно на 20 минут.

Когда гранулы набухнут, подогрейте желатин на водяной бане до полного растворения. Взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. После того, как они увеличатся минимум в три раза, влейте тонкой струйкой желатин. Перемешайте и соедините белковую смесь с желтковой. Взбивайте миксером на низкой скорости до однородной массы.

Ингредиенты для глазури. Темный шоколад - 200 гр. Сливочное масло 50 гр. 6. Как и в предыдущих рецептах, собирать торт удобнее всего в разъемной форме. Положите на дно первый кор, залейте его суфле и накройте вторым коржом. Поставьте торт в холодильник минут на 20, чтобы суфле успело немного застыть.

Растопите шоколад, добавьте сливочное масло, перемешайте до гладкой, однородной консистенции и полейте глазурью торт. Снова поставьте его в холодильник на 3-6 часов. Птичье молоко - классический рецепт И наконец, классический рецепт торта 'Птичье молоко'. Тесты на внимательность по психологии.

Торт Птичье Молоко На Агаре Видео

Для его приготовления потребуется агар-агар - тот самый ингредиент, который был недоступен хозяйкам советского времени. Но в наши дни его можно купить в Интернет-магазине. Ингредиенты для коржей. Сливочное масло - 100 гр. Яйца - 2 шт. Сахар - 100 гр. Мука - 140 гр.

Ванилин. 1. Разотрите сливочное масло с сахаром и ванилином, по одному добавьте яйца.

Взбивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постепенно небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто. Разогрейте духовку до 220 градусов. Половину теста положите в форму для запекания, равномерно распределите его по всей поверхности формы и разравняйте.

Выпекайте в течении 10 минут. Когда первый корж будет готов, точно также испеките второй.

Ингредиенты для суфле. Яичный белок - 2 шт. Сахар - 460 гр.

Лимонная кислота - пол-чайной ложки. Агар-агар - 2 чайные ложки. Сливочное масло - 200гр.

Торт Птичье Молоко Видео Юлия Высоцкая

Сгущеное молоко - 200гр. Ванилин. 3. Замочите агар-агар на 3-4 часа в теплой воде. Заранее достаньте из холодильника масло и сгущеное молоко. Они должны быть комнатной температуры.

Взбейте сливочное масло и сгущенку до состояния воздушного крема, добавьте ванилин. Замоченный агар-агар вскипятите на небольшом огне.

Торт Видео Птичье Молоко

Важно, чтобы он не подгорел, поэтому ни на минуту не переставайте помешивать. Кипятите агар-агар в течении минуты, до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. После чего можно добавить сахар, немного прибавить огонь и снова довести содержимое кастрюли до кипения и продолжить варить сироп на среднем огне.

Когда сироп начнет пениться и тянуться за ложкой, огонь можно выключать. Остается только охладить его до температуры не более 80 градусов. Яичные белки с лимонной кислотой взбейте в курутую пену. Не выключая миксер, постепенно влейте в белки сироп агар-агара. Убавьте скорость миксера и добавьте в суфле смесь масла и сгущенки. Перемешайте до однородной массы.

Ингредиенты для глазури.